Utilización de la Yuca en la alimentación de Rumiantes en la costa norte colombiana

Vídeos Relacionados:

http://www.youtube.com/watch?v=yPFcWIBQAa0&feature=youtu.be

http://www.youtube.com/watch?v=L7_0IO9Jge8

 

 

Autor: Miguel Gómez Galeano. M.V.Z
Generalidades:La yuca (Manihot esculenta Cranz) es una planta tropical originaria de la Amazonia Americana, cultivada extensamente por los aborígenes y difundida como alimento por los conquistadores a Asia y a África tropical.Es una tuberosa de la familia amiláceas (Cruz Arroyo Comunicación personal), cuya raíz aporta gran cantidad de almidones alcanzando un consumo en la dieta humana de 100 millones de toneladas año y 54 millones de toneladas año en la alimentación animal (Eusebio Ortega comunicación personal CIAT), además su follaje contiene cerca del 24% de proteína (Preston1999) que en nuestro medio se bota y esta proteína contiene un buen nivel de lisina el 7.08%, que es un aminoácido esencial muy escaso en la naturaleza; superando en este aminoácido a la harina de Solla, que es la fuente de elección de los países desarrollados para dietas de rumiantes; la harina de Solla contiene el 5.9% de lisina (Savon 1998).

Las fuentes de lisina de elección para bovinos eran de origen animal, pero fueron prohibidas a raíz de evidencias contundentes como factor generador de la Encéfalo Mielitis Espongiforme Bovina (Vacas locas).

Tipos y variedades de yuca y cultivo:
Existen mas de 5.000 variedades de yuca en el mundo de las cuales cada una tiene su particularidad pero básicamente se clasifican en dulces o amargas(Alarcón et al1998), las dulces la mayoría son de consumo humano y no presentan toxicidad, el nivel de Acido Cianhídrico (HCN) esta alrededor de 20 partes por millón y mientras que las amargas pueden contener 50 veces mas (HCN Colombia Medica) que lo anterior, aunque las dulces por exceso de nitrogeno o falta de potasio en el suelo pueden volverse amargas (Buitrago 1999).

Es un cultivo con altísima tolerancia al estrés  biótico (Plagas, Enfermedades,) se siembra por estacas al comenzar las lluvias y se recoge entre 7 y 9 meses después coincidiendo su cosecha con la escasez de alimento que se presenta en la época de sequía, aunque su recolección es un poco dispendiosa, no genera sobrecostos en conservación.
La producción de raíces en nuestro medio fluctúa entre 12 a 50 toneladas por hectáreas dependiendo de la zona, la variedad y manejo agronómico.

Toxicidad:
Cuando se les es suministrada yuca a los animales de variedades amargas sin ser procesadas o altos niveles de yuca fresca de variedades dulces que no se conozca el nivel de HCN, esto puede producir intoxicación.

La cual se produce de la siguiente manera: La destrucción por la masticación de la yuca liberan las sustancias Linamarina y Latoustralina contenida en la célula de la planta, la linamarina en presencia de la linamarasa liberan Cianohidrina y este libera HCN (Tewe 1985), una parte de este se volatiliza y puede ser expulsado por los gases de la rumia y otra parte es absorbida y pasa al torrente sanguíneo convirtiéndose parte en tiocianato que es un compuesto mas fácil de eliminar y de menos toxicidad, y otra parte forma complejos con los glóbulos rojos y bloquean la capacidad de transporte de oxigeno en la sangre, si el HCN ingerido fue mayor de 2 miligramos por kilogramo de peso corporal pude ser causa de muerte (Tewe 1985 ).

Hay que anotar que niveles altos de HCN aunque no lleguen a producir sintomatología de intoxicación pueden inhibir la debida absorción de carbohidratos y proteína (Tewe 1985).
En caso de intoxicación el tratamiento es suministrar vinagre vía oral o tío sulfato de sodio o nitrato de sodio inyectado.
No solamente la yuca puede contener HCN otros productos como el Sorgosemillas de Manzana, Duraznos, Estrella Africana, productos lácteos y carnicol (Tewe 1985).

Manejo del HCN:
Existen varios método para liberar el HCN que esta contenido dentro de las células de la planta de yuca; primero hay que picar o triturar la yuca para que se active la enzima linamarasa que libera el HCN, gran parte de este se volatiliza, una parte se combina con el agua y con la yuca macerada, y al someterla a procesos de secado, lavado, fermentación o cocción se reducen los niveles de HCN hasta en un 90% para su utilización sin problemas (Tewe 1985).

Tipo de cultivo:
Básicamente se vienen utilizando dos tipos de cultivo de yuca: el tradicional, de diez mil plantas por hectárea, para producir alrededor de (20 toneladas de raíz y 15 toneladas de soca por hectáreas) y otro cultivo exclusivo para producción de follaje de ciento veinte mil plantas por hectárea que produce 20 toneladas de follaje por corte cada 90 días y dura aproximadamente dos años y el cultivo al terminarse tiene una producción marginal de raíces (Preston 1999).

Cultivo de forraje de 120 mil plantas por hectáreas.

Aporte de raíz de yuca:
La raíz de yuca es de alta aceptación por los animales, puede ser suministrada tanto en época de lluvias como de sequía, tiene una digestibilidad del 90%(Clayuca Conferencia ), un contenido de materia seca alrededor del 35%(Buitrago 1999) del cual el 80% es almidón que aporta energía al animal, el cinco por ciento de este almidón escapa a la fermentación ruminal (Preston et al 1999), aportando glucosa, el resto sirve como sustrato altamente fermentable contribuyendo al incremento de proteína bacteriana y producción de ácidos grasos volátiles en el rumen.



Novillas consumiendo Raíces de Yuca y Bloques Melaza Urea a Base de Yuca.

Aporte del follaje de yuca:
El follaje de yuca cortado a los 90 días de rebrote también es muy aceptado por los animales tanto en época lluviosa como en sequía; tiene un contenido de materia seca del 18% y es una buena fuente proteica, alrededor del 24%(Preston 1999); el 32% de esta proteína es sobrepasante (Corpoica), el resto se fermenta en el rumen; posee un buen contenido de aminoácidos esenciales con excepción de Metionina (FAO), tiene un nivel de fibra FDN de (32%) y FDA (27%),(Preston 1999) con un nivel de taninos condensados del 3% que tiene efecto antihelmíntico(Nenapat 2004) , además se ha reportado en Tailandia que la leche de las vacas que consumen heno de yuca se puede retardar su deterioro entre 8 y 24 horas,(Wanapat citado por preston 1999) debido a niveles tolerables de tiocianato endogeno segregados en la leche; al oxidarse los iones de Tíocianato por laenzima Lactoperoxidaza en presencia de Peroxido Hidrogeno eliminando las bacterias que se encuentran en la leche(Ponce et al 200); esto constituye un mecanismo natural en el organismo humano y sus componentes aparecen en altas concentraciones en la saliva, jugo gástrico y la propia glándula mamaria(Ponce et al 2000).

Aporte de la zoca de yuca:
La zoca de yuca es un recurso fibroproteico que contiene en el tercio superior de la planta incluyendo tallos blandos alrededor del 12% de proteína y un 6 % de proteína en los tallos duros además posee un 35% de fibra; en la finca Escocia tubo una alta aceptación por el ganado del clon CIAT (1433-1) aumentando su consumo a medida que se incremento el verano, siendo innecesario el suministro de la semilla de algodón utilizada en años anteriores, vale anotar que la implementación de este recurso es nueva y esta basado en un estudio del autor.


Novillas consumiendo tallo la parte dura picado.

Formas de suministrarse:
Raíz de yuca fresca: se ha suministrado hasta 6 kilos de la variedad de yuca “venezolana”, niveles de 70mg de HCN/kg. De raíz fresca) en época de sequía en la Hacienda los Charcos en (Tolú Viejo Colombia) sin que los ganados presenten problemas, además se puede suministrar la planta entera tallo, hoja, raíz.
Hacienda el Guarumo (Sahagún Colombia) al suministrarla a terneros mamones Holstein puros traídos de trópico alto(La Ceja Antioquia) criados artificialmente para fines reproductivos; con leche a balde 4 litros/animal/día y 1kg de maíz molido/animal/día, minerales y pasto a voluntad; los terneros tenían problemas de adaptación pero al remplazar el maíz por el 70% de su equivalente económico que fue de 4 kg./animal/día de yuca integral fresca (Hojas, Tallos, Raíz), Hubo un cambio drástico a los 15dias en su condición corporal y en el brillo del pelaje, mejorando su adaptación a las condiciones de trópico bajo.

Vacas consumiendo Yuca fresca Tallo picado, y Raíces frescas.

Raíz de yuca seca: es de alta aceptación por los ganados en la forma que se suministre (rodajas chips, o Harina) tanto en épocas de lluvias como en sequía , se ha utilizado como reemplazo del forraje faltante en épocas seca, en la Finca La Zorra (Gallo Crudo, Córdoba), los novillos pasaron de ganar 200g/día a 780g/día; consumiendo 2.5 Kg./animal/día, mas bloque de melaza obteniéndose un balance económico positivo.

En la Finca Escocia (Montería) donde se utiliza la yuca en todas las modalidades se ha utilizó en un 50% de la dieta básica en novillas F1 Simmental / Cebú confinadas, alcanzando a ganar 600g/día, compitiendo en una feria regional con animales alimentados con balanceados comerciales. Además de suplementar en época seca todos los ganados con zoca de yuca del (clon 1433-4) que tiene un contenido de HCN de 45mg/kg./soca fresca y se han obtenido consumos de más de 10kg./animal/día y a mejorado los servicios por concepción en 25% con relación a otros años donde los animales recibían una suplementacion de Caña de azúcar a voluntad/1.4kg./desemilla de algodón animal/día mas bloque melaza urea al 10%.

Forraje de yuca: se suministra picado y oreado un día antes, es de muy buena aceptación por los animales, se les ha suministrado al libitum a terneros y a vacas paridas.
El heno de yuca tiene buena aceptación por los animales pero inferior que el forraje oreado, hay varias formas de producirlo que puede ser secando al sol los el tallo y las hojas de cultivos para forraje (Wanapat 2001) pero la que nos ha dado mejor resultado es un método utilizado por campesinos de (Cienaga de Oro Colombia) para secar los chips de raíces de yuca.(Cruz Arroyo comunicación personal) Que consiste en extender carpas de polietileno negro y depositar los chips; en el caso del forraje se pica y se deposita con una densidad de 8 kg./m3 y en caso de lluvias simplemente se doblan los pliegues de la carpa y así se protege el material de la lluvia.
Se recoge con un porcentaje de humedad alrededor del 12% obteniéndose cundo el forraje crepita como papa frita o Hoja seca.

Producción de Heno con carpas.

Heno de Yuca al granel y planta para consumo directo.
También se pueden hacer silos de raíces de yuca o de forraje, o combinaciones de esta y además de bloques multinutricionales con raíces secas o con heno.

Conclusiones:

· Es un cultivo que tolera condiciones adversas.
· La Yuca se puede suministrar de muchas formas.
· Es de alta palatabilidad y de fácil suministro.
· Manejando el HCN deja de ser una limitante.
· Aporta gran cantidad de engría y proteína.
· El cultivo es de aprovechamiento integral y no es exige tecnología costosa.
· El follaje aporta muy buen nivel de Lisina.
· Es uno de los mejores recursos para optimizar la microbiota rumial

Nota: Con este recurso se podría:

Con base en niveles de Tíocianato en sangre establecer parámetros de consumo de yuca en fresco para variedades de cada región.

Producir una harina proteica de la hoja de yuca, rica en Lisina, baja en fibra para ser utilizada alimentación humana y animal.
Mejorar la conservación de leches que estén en zonas apartadas de los centros de acopio y mejorar su inocuidad con base en niveles tolerables de Tíocianato endógeno para formar el complejo Lactoperoxidaza en leche en vacas que consuman Yuca.

Referencias

Alarcón. F y Dominique D. CIAT 1998 Almidón Agrio de Yuca en Colombia Producción y Recomendaciones.
Buitrago. J. 1999. La Yuca en la alimentación animal CIAT.
Departamento de Salud publica y Servicios Humanos de los EE.UU. 2004., Resumen Salud publica Cianuro Septiembre del 2004 articulo en Internet.
FAO Sistema de información de los recursos del pienso 1998. El 4 Manihot esculenta Cranz (M. utilísima) articulo publicado en Internet.
Ponce, J. Capdevilla, H.A. Alonso,M.G. López A. Tabeada 2000. Conservación de Leche en Cuba mediante la activación del sistema Lactoperoxidasa.
Preston. T. R , Rodríguez L, Nguyen Van Lai y Le Ha Chau 1999 finca ecologica, UTA Foundation, College of Agriculture and Forestry Thu Duc, Vietnam.
Savon L, 1998. Producción y utilización de los recursos foliares en la alimentación Porcina. Instituto de Ciencia Animal, La Habana Cuba.
Tewe O.O, 1985 Desintoxicación de los productos de la mandioca y de los efectos de toxinas residuales en animales que consumen. Art. FAO.
Wanapat M. 2001. Papel del heno de la mandioca como pienso dentro de las zonas tropicales. Taller internacional Investigación y desarrollo actuales uso de la mandioca como pienso.

Gustavo Adolfo Rivera Cruz

Valle del Cauca, Colombia

Gerente

Re: Artículo: Utilización de la Yuca en la alimentación de Rumiantes en la costa norte colombiana

18/09/2006 |

Este articulo es exelente por que propone a la manihot esculenta como materia prima de primera calidad y como alternativa forrajera, ademas estudios hechos por el Ciat(centro internacional de agricultura tropical en Palmira Valle del Cauca Colombia) la denotan como una especie que aporta una proteina que actua como sobrepasante y a un costo mas bajo.

Giovanni Morales

Guarico, Venezuela

Productor Ganadero

Re: Artículo: Utilización de la Yuca en la alimentación de Rumiantes en la costa norte colombiana

18/09/2006 |

Sr. Gomez muy buen articulo nosotros en nuestra finca, usamos solamente la raiz para los meses de verano. como arternativa por falta de pastos ya que aqui en el Guarico, llanos centrales de venezuela la temporada de verano es muy fuerte. este año sembramos 20 ha para el corte y esilado queremos saber como lo hariamos manual y si hay algun tipo de maquina que no se la rotativa ya que tenemos muchos problemas para cosechar la raiz sin mas por los momentos nos despedimos deseandole muchos exitos

Patricio Delgado

Ecuador

Re: Artículo: Utilización de la Yuca en la alimentación de Rumiantes en la costa norte colombiana

18/09/2006 |

que bien es una alternativa exelente lo que habria que saber si es como suplemento qu ecalidad de alimentacion puede ser o si podemos utilizar como un engordador ya que la yuca aportador del aumento de peso en humanos asi puede ser exdelente en animales, claro con sus dificultaders ya que es una raiz que tiene demora en salir, en la provincia de zamora chinchipe la yuca es un principal alimentom de consumo masivo en los humanos si los resultados son buenos se podra experimentar en animales

Miguel Mariano Gomez Galeano

Cordoba, Colombia

Médico Veterinario Zootecnista

Re: Artículo: Utilización de la Yuca en la alimentación de Rumiantes en la costa norte colombiana

19/09/2006 |

Primero Quiero agradecer a las perzonas que escucharon, participaron y patrocinaron este proyectos que hace tres años comenso.

Dr Tomas Preston: De quien tomamos los principios de utilizacion de la yuca.

El Dr Mario Giraldo Garcia Arquitecto, Ms en Planeacion,Constructor, Ganadero Y agricultor. y su participacion como financiador, y aportador de ideas y ajustes de todos los procesos que se estan dando.

A su Gran Mayordomo amigo y descubridor de muchos procesos
Manuel Sipeon.

DR Flabio Ogeda

Los dos Agronomos que saben Muchisimo de siembra de yuca en la costa atlantica El Dr Cruz Arroyo, Dr Eusebio Ortega
Al CIAT
Dr Cristo Nader Nader.
Rafael Lopez Peña.
Turiano Galeano y Ofelia Gomez.

Carolina Reyes
Raul enrique Montes
Fernando trujillo
Fernando Perez
Hector de vivero
Gracias por su comentario tratare de haserme entender para los que lla an fabricado bloques multinutricionales los que no tengan la experiencia que acudan que comiensen a practicar y acudan a los otros foros donde se debatio mucho sobre el tema.
30 de melaza tibia.
9 de urea
1 de Azufre
5 de prenescla mineral no debe faltar selenio
7 a 10 de Cal viva dependiendo de lo duro que lo desen
El resto pueden ser cualquiera de estos productos o la combinacion de los mismos.

Harina de yuca
Chips de yuca
Hojas secas de yuca.

Espero esten resueltas sus inquietudes.

Diego Valencia en Antioquia importantisimo su comentario ya sin micorriza la yuca no puede estraer el fosforo y otros minerales que esten por debajo de sus raices, ademas es definitivo si el cultivo no se hase por lo menos con tres toneladas de materia organica por hectarea en suelos que no tengan suficiente materia organica no espen buenas produccion, en mi experiencia particular para cultivos de 10 mil plantas por hectarea son mas importantes estos dos componentes que cualquier fertilizante inorganico.

Gyovani Morales.

Existe una maquina para arrancar la yuca con tractor, pero nosotros la arrancamos con un arado de cincel rigido de tres cuerpos quitamos los dos laterales y dejamos el del centro se entierra un metro antes, arranca la raiz con pocos daños y deja la tierra arada, si piensan aserlo a mano consulten con CIAT en colombia los sistemas de palancas que ellos manejan.

En estos momentos por economia no estamos Ni enzilando, ni enificando, ni prosesando simplemente utilizamos variedades de yuca de bajo contenido de acido cianidrico las sembramos a la entradas de las aguas y recojemos minimo 8 meses despues pero segun sea el consumo si no logramos consumirla en todo el verano al utilizamos en invierno o el siguiente verano.

Patricio Delgado

En estos momentos estamos engordando animales con yuca base de raiz o foraje (80) de la dieta cada finca es un mundo y hay mas de 5000 variedades de yuca lo importante es que sepas a que nivel de acido cianidrico te enfrentas y esto dira como la vas a ofreser, y la relacion costo beneficio que si esta relacion no es positiva deves buscar la manera de que te sea rentable con o sin yuca.

Miguel Mariano Gomez Galeano

Cordoba, Colombia

Médico Veterinario Zootecnista

Re: Artículo: Utilización de la Yuca en la alimentación de Rumiantes en la costa norte colombiana

19/09/2006 |

Dr Jose Jimenez.

Esa misma pregunta me la han realizado muchisimas personas y consultando a expertos del CIAT, Expertos en suelo me han explicado es que la yuca absorbe nutrientes como cualquier cultivo pero como es capax de desarrollarse en suelos muchas veces no actos para la agricultura y no le dan el manejo adecuado ni la fertilizacion que nesecita termina el suelo deteriorado despues de varios cultibos, pero si se aplican buenas practicas de fertilizacion preferiblemente organica (nos a dado exelente resultado).

En Cordoba Colombia en Cienaga de oro el mayor productor de yuca y sus derivados en el departamento debe estar sembrando Yuca antes de la llegada de los Españoles y siguen sembrando, los que les dan un buen manejo al suelo siguen produciendo cosechas anuales muy buenas los que no producciones marginales.

Para densidades de 120.000 plantas es mejor que consulte con un expecialista quien nos asesoro y trabajo con nosotros fue el Dr Cruz Arroyo Avila Cienaga de Oro Tel 776 00 71 por lo pronto le puedo responder que para que no tenga problemas y espere las producciones descritas en el trabajo debe llenar los requerimientos de cada planta.

Donde se sembraron los modulos fue un suelo de pH 4.5 bajo en fosforo, nitrogeno, calcio, problemas de hierro y aluminio y explicandole al agronomo expecialista el suelo lo que se pretendia y aplicando las recomendaciones hoy cumple el cultivo tres años de establecido la produccion de follaje es marginal pero sirbe para complementar el proximo verano el suelo esta en mejores condiciones que antes del cultivo.

Moraleja Hay que debolver al Banco suelo lo que prestamos. y quedarnos con las utilidades.

Para semilla siga escribiendo y estamos hablando para ponerlo en contacto con personas cerca a su zona, o llameme en abril.l

Miguel Mariano Gomez Galeano

Cordoba, Colombia

Médico Veterinario Zootecnista

Re: Artículo: Utilización de la Yuca en la alimentación de Rumiantes en la costa norte colombiana

19/09/2006 |

Dr Alvaro se me olvidaba responderle sobre otros metodos de conservacion de suelos sembrados con yuca.

El Dr Tomas Preston en la fundacion UTA en Santander esta sembrando yuca con alta densidades intercaladas con leguminosas para suplir parte de las necesidades de nitrogno de la planta.

Y el Dr en Enrique Murgueitio en el CIPAV esta intercalando el cultivo con Leucaena inoculada.

Miguel Mariano Gomez Galeano

Cordoba, Colombia

Médico Veterinario Zootecnista

Re: Artículo: Utilización de la Yuca en la alimentación de Rumiantes en la costa norte colombiana

19/09/2006 |

La digestión en rumiantes es parecida, lo que hay que tener en cuenta es el nivel de carbohidratos fermentables y si tienes suficiente proteína fermentable o urea disponible para utilizar el tubérculo de la yuca en la ración ya que esta se fermenta en un 90, además hay que tener en cuenta la aceptación por parte de los ovinos.

Alvaro Velasquez Vallejo

Bolivar, Colombia

Gerente

Re: Artículo: Utilización de la Yuca en la alimentación de Rumiantes en la costa norte colombiana

19/09/2006 |

Gracias al Dr Miguel Mariano Gomez por sus respuestas, quiero informarle algo, que no se sitenga relacion con lo que hemos estado conversando: en la region de la costa atlantica se ha tenido siempre en la mayor parte de la region la idea que la yuca que se le da a los animales, rumiantes y no rumiantes, me refiero a la raiz, debe ser pelada o sea que debe quitarsele la cascara, antes de darsela a los animales , pues de lo contrario produce daños estomacales y problemas que afectan al animal, esto lo he corroborado varias veces aunque no es muy frcuente, por lo tanto saco en conclusion que el acido sianidrco, o esta mas concentrado en la corteza de la yuca (raiz) o es donde menos se volatiza al procesarla

Miguel Mariano Gomez Galeano

Cordoba, Colombia

Médico Veterinario Zootecnista

Re: Artículo: Utilización de la Yuca en la alimentación de Rumiantes en la costa norte colombiana

19/09/2006 |

Don Álvaro una de las partes de la planta de yuca donde se concentra el Ácido cianhídrico es la concha por esta razón en nuestra Costa se pela la yuca para suministrársela al cerdo pero si son variedades dulces y es para consumo en rumiantes no hay problema ademas la cáscara de yuca posee mas proteína que el tubérculo en caso de querer pelar la yuca para disminuir el contenido de ácido cianhídrico la cáscara se puede secar y suministrarse a los animales.

Carlos Santander

Venezuela

Re: Artículo: Utilización de la Yuca en la alimentación de Rumiantes en la costa norte colombiana

20/09/2006 |

Me gustaría saber la tecnología en cuanto a la plantación de yuca, rendimientos, de plantas abonadas y regadas, cundo se pueden utilizar el las hojas como forraje, eliminación del HCN, con la aplicación de la menor cantidad de energía, tipo de plantaciones , desarrollo radicular de la misma, relación costo / beneficio del producto, ensilaje, estas son inquietudes que pueden ser plasmada en el mismo articulo para profundizar la investigación, en Colombia y el Brasil existes institutos dedicados a efectuar trabajos al respecto.

Diaz Bernardo

Panama, Panamá

Ing. Zootecnista

Re: Artículo: Utilización de la Yuca en la alimentación de Rumiantes en la costa norte colombiana

20/09/2006 |

muy intresante el articulo…a manera de aporte comparto con ustedes la bromatologia promedio de la parte aere de la planta de yuca, tomada de T.R. Preston y colaboradores…saludos
Composición de la parte aérea de la yuca cosechada para forraje a los 90 días

Hoja Pecíolo Tallo
Proporción, base seca
Moore 1976 52 15 33
Meyreles et al., 1977 47 15 38
Contenido de MS,
Moore 1976 29 18 16
Meyreles et al., 1977 29 15 17
N*6.25, MS
Moore 1976 29 11 11
Meyreles et al., 1977 28 12 11

Julio Angulo Buitrago

Colombia

Re: Artículo: Utilización de la Yuca en la alimentación de Rumiantes en la costa norte colombiana

20/09/2006 |

Muy buen articulo. Doy fe de que es un excelente complemento para el ganado en la epoca de verano, suministrando 5 kilos/animal de yuca variedad MTAI-8 y un semi-pastoreo se pueden logra una ganancia de 850 gr/dia en animales de levante.
Mi unica inquietud es que puedo hacer con el cangle? Actualmente el unico uso que le doy esla venta de semilla, sin embargo me gustaria saber si hay algun uso como alimento.

Miguel Mariano Gomez Galeano

Cordoba, Colombia

Médico Veterinario Zootecnista

Re: Artículo: Utilización de la Yuca en la alimentación de Rumiantes en la costa norte colombiana

20/09/2006 |

Sr Carlos Santander

Le aconsejo que consiga un manual del cultivo o recurra al CIAT o pedir información a los centros de su país que fueron pioneros en el siglo pasado en investigación de este recurso ya que cada variedad de yuca se comporta diferente en cada región y tratar de buscar la variedad que mejor se comporte en su nicho geográfico, además puede consultar en la literatura referenciada del articulo Tomas preston , FAO, Cipav o buscar artículos en la revista Livestock Research for Rural Development y los trabajos de esta revista publicados en mekon y trabajos tailandeses.

Miguel Mariano Gomez Galeano

Cordoba, Colombia

Médico Veterinario Zootecnista

Re: Artículo: Utilización de la Yuca en la alimentación de Rumiantes en la costa norte colombiana

20/09/2006 |

En cuanto a silo para rumiantes en mi caso muy personal solo lo justifico como de detoxificacion del HCN , precisamente esta es la ventaja de la yuca ante otros recursos que exigen tecnologías o procesos costos, además de que es un alimento muy completo y de alta calidad se puede utilizar directamente al animal (siempre y cuando la variedad sea de bajo contenido de HCH)y disponer de ella en cualquier época del año.

En cuanto al ensilaje solo tengo experiencia con las hojas, se debe re pican y se revuelve con mezcla de melaza al 5( 1 parte de melaza por 2 partes de agua) el proceso es como cualquier otro silo y se debe utilizar a partir de 45 después donde a desaparecido la mayor parte del HCN.

Espero que su inquietud este resuelta Grasias.

Miguel Mariano Gomez Galeano

Cordoba, Colombia

Médico Veterinario Zootecnista

Re: Artículo: Utilización de la Yuca en la alimentación de Rumiantes en la costa norte colombiana

20/09/2006 |

Le cuento que utilizar la variedad de yuca MTai 8 en este nivel de la dieta 5Kg quiero que aclare si esta haciendo algún proceso a la raíz, si no lo esta haciendo usted esta aportando un adelanto importante en esta variedad semí/ amarga o sémi/ toxica, yo utilizo las hojas, de esta variedad por lo menos con 4 o 5 horas de ore, y las raíces maceradas y oreadas.

En cuanto a los canales le aconsejo que los pique y les de por lo menos un día de oreo y trate de que los animales lo aprendan a comer si usted ve las fotos del articulo vera que en las finca escocia los animales consumen el cangle sin ningún proceso pero es una variedad dulce 1433-4 que es de bajo contenido de acido cianhídrico, le recomiendo que lea el articulo publicado por engormix sobre palo de yuca de esta variedad la 1433-4

Roque Maguilbray

Bolivar, Venezuela

Gerente de Operaciones

Re: Artículo: Utilización de la Yuca en la alimentación de Rumiantes en la costa norte colombiana

21/09/2006 |

me parece muy interesante el estudio que se muestra en este reportaje, en venezuela se utiliza y en el norte del brasil lo observe con mucha atencion ya que los ani,ales aumentan peso en una proporcion mnayor al pastoreo tradicional y con una rentebilided muy buena ya que es mucho mas barata que los alimentos concentrados.

Dagoberto Constante Pernett

Cordoba, Colombia

Médico Veterinario Zootecnista

Re: Artículo: Utilización de la Yuca en la alimentación de Rumiantes en la costa norte colombiana

22/09/2006 |

Primero que todo quiero felicitar y darle las gracias al colega Miguel Gomez G. por su labor como investigador independiente, y animarlo a que siga dándole rienda suelta a su inquietud conciente en busca de soluciones para nuestro Campo Pecuario.

Participantes del foro…El día de hoy (21 de septiembre de 2006) acompañé al colega Miguel G. G. a la Finca Escosia donde tiene montedo uno de sus trabajos con la yuca y quedé impresionado al ver la avidez como un lote de machos de ceba F1 consumian en el potrero las plantas de yuca completas al igual que un lote de novillas F1 estabuladas.

Doy Fé de que la yuca debemos considerarla como una alternativa de alimentación en época crítica (verano).

Miguel Mariano Gomez Galeano

Cordoba, Colombia

Médico Veterinario Zootecnista

Re: Artículo: Utilización de la Yuca en la alimentación de Rumiantes en la costa norte colombiana

22/09/2006 |

Los Europeos utilizan la zanahoria en alimentación de rumiante como fuente de carbohidratos, nosotros en zonas de trópico bajo utilizamos la yuca, no veo ningún inconveniente en utilizar estos productos como suplementos de rumiantes.

Miguel Mariano Gomez Galeano

Cordoba, Colombia

Médico Veterinario Zootecnista

Re: Artículo: Utilización de la Yuca en la alimentación de Rumiantes en la costa norte colombiana

22/09/2006 |

Me tome la molestia de preguntarle sobre asociación de yuca para forraje y esto fue lo que contesto.

Miguel
El cultivo asociado es de yuca y Flemingia macrophylla. Pero puede ser Gliricidia o erytrina

Effect of increasing area of cassava (/Manihot/ /esculenta/ Crantz) relative to Flemingia /(Flemingia macrophylla)/ on biomass yield, soil fertility and soil erosion

Miguel Mariano Gomez Galeano

Cordoba, Colombia

Médico Veterinario Zootecnista

Re: Artículo: Utilización de la Yuca en la alimentación de Rumiantes en la costa norte colombiana

23/09/2006 |

Dr. Carlos Santander en la anterior respuesta tuve problemas con copiar el mensaje y lo repito, para que quede claro.

Le escribí al Dr. Tomas Preston para que el mismo respondiera su pregunta y este fue su respuesta.

Además manda referencia bibliográfica.

Espero que su inquietud este resuelta

 


Cruz Manuel Arroyo Avila

Colombia

Re: Artículo: Utilización de la Yuca en la alimentación de Rumiantes en la costa norte colombiana

26/09/2006 |

Cruz arroyo avila.
Especialista en Suelos y Yuca
Cienaga de Oro Cordoba Colombia

señor:

Jose jimenez.

por medio de la presente le respondo que :

L a Yuca crece bien en suelos marginales donde otros cultivos en igual de condiciones no prosperaria. Esta cualidad de todo terreno nos lleva a darles calificativos inmerecidos y olvidarnos de las practicas de manejo y concervacion de suelo que todo cultivo linpio por su leto crecimiento inicial necesita.

Muchos de sus interrogantes quedaran resueltos con una experiencia realiszada en COLOMBIA DPTO CORDOBA MPO DE cienaga de oro. los campecionos de la region del bobo y copeles, acentado en la terraza media alta pluviolacustre del valle medio del Rio Sinu, estos cultivadures siembran yuca en forma continua en suelos inceptisoles y una pendiente menor del 2 .Apesar de que lo estan haciendo por mas de 20años sin fertilisacion , ellos conservan su rendimiento por rncima de 25toneladas de raices por HDA utilizando norma elementales de manejo de suelos como minima labranza y aplicaciones posemergente dirigida en control de maleza.

Miguel Mariano Gomez Galeano

Cordoba, Colombia

Médico Veterinario Zootecnista

Re: Artículo: Utilización de la Yuca en la alimentación de Rumiantes en la costa norte colombiana

27/09/2006 |

Sr. Denia Omar Laguado.

Cuando pregunta con que tipo de pasto la podemos combinar se refiere ¿al forraje o la raíz?. De todas maneras puedes utilizar cualquier combinación raíz, forraje, o combinación de estas.

Lo importante es que tengas en cuenta que el forraje de yuca es una fuente de proteína degradable en el rumen, y tiene aproximadamente el 30 de proteína sobrepasarte, y la raíz es una fuente de almidón degradable en un 95 en el rumen, esta alta degradación de carbohidratos en el rumen debe estar acompañada de proteína degradable, o en su defecto una fuente de nitrógeno no proteico como la urea, te aconsejo por seguridad la utilices en forma de bloque melaza urea.
En cuanto a la combinación con los pastos quien primero lo planteo fue el Dr Tomas Preston hace como 30 años, que utilizo harina de yuca en raciones de animales pastando Brachiariadecumbens con muy buenas ganancia (revista jurnal producción animal tropical FAO). En mi caso particular e hecho combinaciones con muchos pastos y no veo inconveniente en utilizarla.

De todas maneras debes someter a un analisis y medir como podrias mejorar tu proceso y si en tu caso la la yuca es la fuente de eleccion.

Miguel Mariano Gomez Galeano

Cordoba, Colombia

Médico Veterinario Zootecnista

Re: Artículo: Utilización de la Yuca en la alimentación de Rumiantes en la costa norte colombiana

27/09/2006 |

Sr. Denia Omar Laguado.

Cuando pregunta con que tipo de pasto la podemos combinar se refiere ¿al forraje o la raíz?. De todas maneras puedes utilizar cualquier combinación raíz, forraje, o combinación de estas.

Lo importante es que tengas en cuenta que el forraje de yuca es una fuente de proteína degradable en el rumen, y tiene aproximadamente el 30 de proteína sobrepasante, y la raíz es una fuente de almidón degradable en un 95 en el rumen, esta alta degradación de de carbohidratos en el rumen debe estar acompañada de proteína degradable, o en su defecto una fuente de nitrógeno no proteico como la urea, aconsejo que por seguridad la utilices en forma de bloque melaza urea.
En cuanto a la combinación con los pastos quien primero lo planteo fue el Dr Tomas Preston hace como 30 años, que utilizo harina de yuca en raciones de animales pastando Brachiariadecumbens con muy buenas ganancia (revista jurnal producción animal tropical FAO). En mi caso particular e hecho combinaciones con muchos pastos y no veo inconveniente en utilizarla.
Lo importante es que hagas una prueba y en base a esta y un análisis de costo beneficio defina s si en tu caso o en tu región si la yuca o los subproductos de esta pueden mejorar tu proceso.

Denis Omar Laguado Jaimes

Santander, Colombia

Médico Veterinario Zootecnista

Re: Artículo: Utilización de la Yuca en la alimentación de Rumiantes en la costa norte colombiana

29/09/2006 |

DR GOMEZ AGRADEZCO SU RECOMENDACION, EN CLIMA FRIO LA CONSECUCUION DE ESTE TUBERCULO ES DIFICIL PERO SERIA BUENON REALIZAR LA PRUEBA CON LOS PASTOS Y FORRAJES DE CLIMA FRIO Y DETERMINAR LOS RENDIMIENTOS VS COSTO POR EL TRAZLADO DEL PRODUCTO A ESTAS ZONAS O SI EL CULTIVO DE YUCA EN CLIMA FRIO ES VIABLE.

Miguel Mariano Gomez Galeano

Cordoba, Colombia

Médico Veterinario Zootecnista

Re: Artículo: Utilización de la Yuca en la alimentación de Rumiantes en la costa norte colombiana

29/09/2006 |

Dr denis en caso de encontrar yuca a precios competitivos para utilizarla en rumiantes la puedes utilizar después de pastoreo, teniendo en cuenta que los pastos de zona templada son mas digestibles en el rumen y tienen un mayor contenido de proteína degradable, la raíz de yuca aporta gran cantidad de carbohidratos para hacer un uso mas eficiente de esta proteína por parte de los microorganismos del rumen.

Miguel Mariano Gomez Galeano

Cordoba, Colombia

Médico Veterinario Zootecnista

Re: Artículo: Utilización de la Yuca en la alimentación de Rumiantes en la costa norte colombiana

29/09/2006 |

Diego puedes hacer las combinaciones pero te aconsejo que averigües si la yucaque vas a utilizar es dulce o amarga.

En cuanto los anabólicos no es mi filosofía utilizarlos.

Enrique Carlos Meza Arrieta

Colombia

Re: Artículo: Utilización de la Yuca en la alimentación de Rumiantes en la costa norte colombiana

02/10/2006 |

Dr: Mariano Gómez Galeano, reealmente el articulo utilización de la yuca en rumiante en la costa norte de Colombia es un excelente articulo, lo felicito por el aporte y contribución a la solución de alimento para el ganado en época de verano .
Doy fe corroboboro en lo que expone, de que la raíz de la yuca es un excelente alimento proteico. y de grancantidad de carbohidratos.
En la” finca Barreto” ubicada en el corregimiento de Granada Sucre, desde el año 1995 se viene suplementando en época de verano con yuca picada +agua de melaza, esta se hace a voluntad después del pastoreo, a las 3 aá 6 P.M .Se encierra el dando y se le da la ración de yuca + agua de melaza a voluntad,el agua de melaza se utiliza mas que todo como paleativo se suministra a unos 40á50 animales en ordeño esta alimentación se suministra en los mese de Enero a Abril, logrando mantener así las condiciones canica del ganado y estabilizar la producción Láctea durante la época critica de verano.
Igualmente en el Municipio de Betulia Sucre En la parcela “El Mamón”, se viene suplementando con hoja de yuca a 10-20 vacas en producción .esta hoja se leda un soleado de 6 horas y luego se le suministra a los animales de 4 á 5 P.M este suministro se hace en el mese de Enero a Abril, o sea en la época critica de verano.
En ninguna de las dos fincas jamás ha habido problemas de toxicidad por acido cianhídrico.la yuca aquí utilizada es yuca dulce, es de anotar que para que sede una intoxicación el animal ha tenido que ingerir una gran cantidad de yuca.
En estas dos fincas de las cual yo doy fe se ha venido manejando con éxito esta alternativa de alimentación exclusivamente para las épocas de verano.

Enrique C Meza A

Silvio Herrera Quintero

Colombia

Re: Artículo: Utilización de la Yuca en la alimentación de Rumiantes en la costa norte colombiana

05/10/2006 |

Como recurso es buena alternativa , ?pero el hcn no tiene factores antinutricionales q hacen q no se aprovechen cuando se complementa para cumplir los requisitos de proteina ? LO q si considero q hay intoxicacion minima ala maceracion y su eliminacion depende del animal Te felicito por tu investigacion , me parecio un excelente trabajo y hecho en campo

Miguel Mariano Gomez Galeano

Cordoba, Colombia

Médico Veterinario Zootecnista

Re: Artículo: Utilización de la Yuca en la alimentación de Rumiantes en la costa norte colombiana

05/10/2006 |

Dr. Silvio Herrera Quintero:

Gracias por su comentario, el HCN hay que manejarlo, y si no quiere preocuparse por el, puede utilizar yucas de bajo contenido de HCN.

Cruz Manuel Arroyo Avila

Colombia

Re: Artículo: Utilización de la Yuca en la alimentación de Rumiantes en la costa norte colombiana

07/10/2006 |

Cruz arroyo avila.
Especialista en Suelos y Yuca
Cienaga de Oro Cordoba Colombia

señor:

Jose jimenez.

por medio de la presente le respondo que :

L a Yuca crece bien en suelos marginales donde otros cultivos en igual de condiciones no prosperaria. Esta cualidad de todo terreno nos lleva a darles calificativos inmerecidos y olvidarnos de las practicas de manejo y concervacion de suelo que todo cultivo linpio por su leto crecimiento inicial necesita.

Muchos de sus interrogantes quedaran resueltos con una experiencia realiszada en COLOMBIA DPTO CORDOBA MPO DE cienaga de oro. los campecionos de la region del bobo y copeles, acentado en la terraza media alta pluviolacustre del valle medio del Rio Sinu, estos cultivadures siembran yuca en forma continua en suelos inceptisoles y una pendiente menor del 2 .Apesar de que lo estan haciendo por mas de 20años sin fertilisacion , ellos conservan su rendimiento por rncima de 25toneladas de raices por HDA utilizando norma elementales de manejo de suelos como minima labranza y aplicaciones posemergente dirigida en control de maleza.

Cruz Manuel Arroyo Avila

Colombia

Re: Artículo: Utilización de la Yuca en la alimentación de Rumiantes en la costa norte colombiana

07/10/2006 |
DE.CRUZ ARROYO AVILA

señor.
Mariano para fertilizar tenemos que tener los siguientes aspectos:

1)Disponibilidad de nutrientes en el suelo, lo cual se conoce atra vez de de analisis de suelo.

2)Es un cultivo continuo, pues bien manejado demora 5 años

3)Alta dencidad de plantas por hda (125 a 150 mil por hda)

4)Requerimientos nutricionales del cultivo de la yuca . La yuca segun cadavid 1994estrae principalmente en kg por hda por tonelada de raices frescas cosechada, los siguientes elemento.

N P K Ca Mg S
_______________________________
4.42 067 3.58 1.36 0.82 0.42
_______________________________

5) Tenemos que recorda que los elementos calcio, magnecio, asufre manganeso,y zic se acumula en el tayo a lo largo del todo el periodo vegetativo de la yuca mientras que NPK cobre hierro yboro se acumula en la raiz

6) Respuesta de la yuca a los nutrientes.
La yuca responde bien ala aplicacion de materia organica ( bovinasa)y esto es clave en el manejo de los modulos igualmente responde a la aplicacion de fertilisante teniendo en cunta a los niveles criticos.

Con estas concideraciones procedemos fertilisar de la siguiente manera.

a) Despues de arar o cincelar aplique media o una tnelada de cal dolomita segun su analisis de suelo lo mas esparcida posible, tape con una rastra luego agregue 10 o 15 toneladas de materia organica (bovinasa)mas el abono compuesto asegurandose de cada plata reciba 5gramos de abono compuesto como minimo,luego tape nuevamente con una rastra, espera que llueva minimo 30 ml de precipitacion y siembre a una distacia de 7 plantas por metro lineal y 40 cm por hilera.
b)El primer corte se hace a los 90 dias , cada harea de corte debe realisarcele corte manual y quimico con pantalla dirigido y fertilizacion inmediata con bovinsa.

Giovanni Morales

Guarico, Venezuela

Productor Ganadero

Re: Artículo: Utilización de la Yuca en la alimentación de Rumiantes en la costa norte colombiana

07/10/2006 |

Desde hace cinco años estamos sembrando Yuca para consumo animal, con muy buenos resultados.
Las vacas en produccion se ordeñan dos (2) veses al dia, manualmente con apoyo del becerro y son alimentadas durante los meses de verano con una racion a base de yuca fresca, yacija de pollo, urea y melaza. Teniendo casi la misma produccion de leche en las dos periodo del año.
Los becerros y los mautes tambien se le suministra su racion de yuca fresca y tiene muy buena ganancia de peso.
Sembramos una superficie de 30 ha (9.500 plantas/ha) y el rendimiento es de 25.000 a 30.000 kg/ha, la siembra se hace en secano, preparamos las tierras con un pase de big roma, tres pase de rastra y un pase de lomadora, la siembra se hace manualmente, cosechamos la raiz de yuca diariamente segun la cantidad que se nesecita para ese dia. Esta labor tambien la hacemos manual, para la proxima cosecha vamos a esperimentar con una cosechadora de papas adaptada a yuca.
Este año hemos sembrado 20 ha de plantas para ensilar y henificar a razon de 100.000 planta/ha. el primer corte pensamos hacerlo a los cuatro (4) meses tendremos que hacerlo manual ya que no tenemos idea como cosechar el follaje con maquina sin dañar la planta, esto nos incrementara los costos.
AMIGOS DEL FORO NUESTRA PREGUNTA ES: COMO COSECHARIAMOS EL FOLLAJE DE LA PLANTA DE YUCA Y HENIFICARIAMOS MECANICAMENTE SIN DAÑAR LAS PLANTAS

Miguel Mariano Gomez Galeano

Cordoba, Colombia

Médico Veterinario Zootecnista

Re: Artículo: Utilización de la Yuca en la alimentación de Rumiantes en la costa norte colombiana

07/10/2006 |

Sr. Jehovánni Morales:

La cosecha manual no es costosa por las particularidad del cultivo, 12 hombres pueden cortar un ahectarea a machete, o puedes cortarla con una guadañadora, o 15 hombres pueden ordeñar (separar solamente las hojas, pecíolo y parte del cogollo de la planta) y dejar el tallo ( en este procedimiento el material cosechado es de mejor calidad, además la planta se recupera mas rápido y compite mejor con las malezas.

Si cortas la planta con tallo debes hacerlo a una altura no menor de 30 Centímetros, debes picar (tallos) y asolearla en un plástico o en una superficie de concreto, la densidad a que debes espandir el material es de 8 kilos de forraje por metro cuadrado, y voltearlo cada dos horas con los pies, (como quien camina en arena y juega con ella) cuando el material tenga alrededor de 12 de humedad( al restregarlo cruje como papa frita) lo puedes guardar al granel o en costales esto ocurre a lo s tres dias si ha echo buen sol.

Si recoges ordeñando la planta no tienes necesidad de picar, utilizas el mismo procedimiento que el anterior y lo puedes guardar al granel o hacer pacas de heno.

Carlos Vidal

Zulia, Venezuela

Productor Ganadero

Ganaderia El Descanso

Re: Artículo: Utilización de la Yuca en la alimentación de Rumiantes en la costa norte colombiana

09/10/2006 |

SALUDOS A LOS FORISTAS, EL TEMA EN CUESTION ES INTERESANTE, SE COMBINA TEORIA Y PRACTICA DEBIDAMENTE Y SE HAN SEMBRADO ADECUADAS INQUIETUDES. ME PARECE UN CULTIVO, UTIL, ADAPTABLE E IMPORTANTE, SIN EMBARGO COMPARTO LA INQUIETUD DEL SEÑOR MORALES, EL CORTE A MANO ES COSTOSO, 12 HOMBRES DIARAMENTE GENERAN COSTOS, LA BUSQUEDA DE UN METODO PARA AGILIZAR LA LABOR DE COSECHA Y REDUCIR COSTOS PARA MI ES ACEPTABLE. EN REALIDAD LA RECOLECCION DEL PRODUCTO (PLANTA DE YUCA) ES PARA MI LA PARTE MAS ENGORROSA, SERIA BUENO ESPERAR A VER COMO LE VA AL SEÑOR MORALES CON SU COSECHADORA DE PAPAS ADAPTADA. GRACIAS Y HASTA LUEGO.

Miguel Mariano Gomez Galeano

Cordoba, Colombia

Médico Veterinario Zootecnista

Re: Artículo: Utilización de la Yuca en la alimentación de Rumiantes en la costa norte colombiana

09/10/2006 |

Sr. Carlos Vidal con gusto respondo su pregunta:

Para los Colombianos que pagamos a más de dos dólares el galón de gasolina se a vuelto competitiva la mano de obra, es por eso que hemos vuelto a recurrir a ella, la recolección de una hectárea de forraje de yuca con una produccion de 20 a 30 toneladas de forraje por hectarea cuesta en mi país esta alrededor de 75 dólares, no se cuanto paguen en Venezuela o si el gobierno los ayuda para rebajar costo de mecanización pero doy un dato que en mi país la sola cosecha de una hectárea de maíz para ensilar supera los 100 dolares.

si hablamos de raices el costo depende de la dureza del suelo, fluctua entre 6 dolares la tonelada de raices a 9 dolares la tonelada. en este caso cuando el suelo esta demasiado duro es mejor recurrir a la maquinaria.

esta labor de arranque se puede hacer con un arado de cincel utilizando solamente el sincel central.

Giovanni Morales

Guarico, Venezuela

Productor Ganadero

Re: Artículo: Utilización de la Yuca en la alimentación de Rumiantes en la costa norte colombiana

10/10/2006 |

Estimado Dr. Gomez.
Tenemos diferencias en cuanto a costos entre ambos paises, 1 galon de combustible en venezuela cuesta unos 10 centavos de dolar y la mano de obra aparte de escasa es cara, ya que aqui en venezuela el obrero del campo gana igual que un obrero de ciudad. Es tanto asi que los estados que limitan con Colombia (apure, tachira y zulia) el 75 de la mano de obra es Colombiana, nosotros que estamos en el centro del pais y nos es difisil encontrar trabajadores nos cuesta la recoleccion de 1ha de raiz de yuca 120 dolares esperamos que la recoleccion del follaje (tipo ordeño) estara por los mismos costos y son tres cosechas para decha siembra.
Con respecto a los costos de empaquetar un ha. de soca de maiz, sorgo, etc. mecanicamente tenemos un costo de 55,88 dolares.
Creo que tenemos gran diferencia en costo (mano de obra-maquinaria).
Por eso mi inquietud en mecanisar la recoleccion del follaje de la planta de yuca, ya que manualmente nos sale demasiado caro y como Ud. biem save para sobrevivir en el campo hay que buscar la mejor alternativa, como Uds. los Colombianos han visto que la mano de obra es competitiva en costo en algunas areas o labores (tales como la recoleccion de yuca)

Miguel Mariano Gomez Galeano

Cordoba, Colombia

Médico Veterinario Zootecnista

Re: Artículo: Utilización de la Yuca en la alimentación de Rumiantes en la costa norte colombiana

10/10/2006 |

Dr. Giovanni Morales:

Le insisto en que colecte la raíz con un arado de cincel rígido ya que economiza dinero en el arranque y esta técnica permite además de recolectar dejar el terreno arado para la próxima cosecha librando el 20 de los costos para el próximo cultivo.

Para recolectar forraje con maquina lo puede hacer utilizando una cosechadora en hileras para recolectar maíz para ensílar, debe cortar lo mas a ras y debe consultar con un técnico en maquinaria para que utilice llantas adecuadas para minimizar la presion sobre el suelo, cuadrar la trocha del tractor para tratar de no pisar lo recolectado y si es inevitable componer después de pisado el tocón con machete para que no se afecte el rebrote de la planta, si no dispones de riego no puedes hacer esta labor a fines de la época de lluvias, debes abonar inmediatamente después de cortar y regar el cultivo en caso de que fallen las lluvias.

Luis Fernando Patiño Parra

Tolima, Colombia

Médico Veterinario

Re: Artículo: Utilización de la Yuca en la alimentación de Rumiantes en la costa norte colombiana

11/11/2006 |

Me gustaria saber que cantidad se debe aplicar de tiosulfato de sodio para hacer un ensilaje con yuca brava con 20 Tn, y en que tiempo se puede utilizar este ensilaje. Luis fernando Patiño. patinop44@yahoo.es

Miguel Mariano Gomez Galeano

Cordoba, Colombia

Médico Veterinario Zootecnista

Re: Artículo: Utilización de la Yuca en la alimentación de Rumiantes en la costa norte colombiana

12/11/2006 |

Dr. Luis Fernando Patiño al ensilar la yuca las bacterias que producen la fermentación anaeróbica demoran hasta mes y medio como máximo para convertir el ácido cianhídrico en compuestos nitrogenados que ellas convierten en proteína, por esta razón después de mes y medio no hay ningún riesgo de intoxicación por los no rumiantes y menos por los rumiantes que desdoblan el ácido cianhídrico por medio de las bacterias del rumen.

Le comento que he tenido accidentes en donde vacas acostumbradas a consumir cantidades apreciables de yuca dulces frescas se han metido en cosechas de yucas con alto contenido de HCN y lo único que les ha causado es un poco de diarrea.

Así que ensile su yuca y suminístrela después de mes y medio sin tener ninguna preocupación.

Miguel Mariano Gomez Galeano

Cordoba, Colombia

Médico Veterinario Zootecnista

Re: Artículo: Utilización de la Yuca en la alimentación de Rumiantes en la costa norte colombiana

05/12/2006 |

Dra. Lourdes, gracias por su comentario; lo que se expone en el artículo de yucapara bovinos, se puede utilizar en Ovinos, siempre y cuando se ajuste la dieta de éstos. La cantidad de yuca raíz (almidón) o forraje de yuca (forraje con proteína alrededor de 24), depende la dieta básica que ellos reciban.
Me gustaría que nos contara cómo alimenta a sus animales para ayudarla.

Francisco Gomez Lozano

Bolivar, Colombia

Médico Veterinario Zootecnista

Re: Artículo: Utilización de la Yuca en la alimentación de Rumiantes en la costa norte colombiana

14/12/2006 |

Dr. Miguel Gomez,
felicitaciones por su trabajo, es realmente bueno, pero tengo una duda: si el consumo de los carbohidratos por ser altamente digeribles, no interfieren en la digestión de la fibra?
Saludes al Dr. Ruben Gomez H.

Miguel Mariano Gomez Galeano

Cordoba, Colombia

Médico Veterinario Zootecnista

Re: Artículo: Utilización de la Yuca en la alimentación de Rumiantes en la costa norte colombiana

16/12/2006 |

Los almidones cuando son la principal fuente de carbohidratos en la dieta si interfieren con la digestión de la fibra, pero niveles de raíz de yuca alrededor del 10 de la dieta tiene poca incidencia en la digestión de la fibra, esto es ablando para ricas en fibra digestible claro que hay que acompañarla con una fuente de proteína fermentable, y si hablamos de su utilización en las condiciones de alta sequía que se producen en el trópico bajo donde desaparece el forraje de las gramíneas en un 88, tenemos una gran alternativa tanto nutricional como por la disponibilidad y los bajos costos del producto para ser utilizado en esta época y evitar las grandes perdidas que se presentan por muertes y merma en los animales.

Gracias por preguntar por mi padre tengo el gusto de responderte que esta muy bien.

Pedro Febres

Zulia, Venezuela

Médico Veterinario

Re: Artículo: Utilización de la Yuca en la alimentación de Rumiantes en la costa norte colombiana

16/01/2007 |

Felicitaciones por el articulo, me parecio muy bueno, pero tengo unas inquitetudes de acuerdo a mi situacion.
Estoy haciendo en mi finca un ensayo con unos mautes de ceba, los cuales estan todo el dia a pastoreo, donde se alimentan de buffel y guinea en simbiosis, con predominancia del buffel sobre la guinea, y a las 5 de la tarde se encierran en el corral suministrandoles yasija de pollo con agua de melaza y en algunas ocasiones leucaena fresca previamente pasada por un molino, ya que la leucaena no poseo la cantidad semabrada para suministrarsela con frecuencia. Este sistema me ha dado buenos resultados y los mautes estan engordando de buena manera.
Ademas de esto tengo hectareas sembradas con yuca pero para la venta para consumo humano, ya que me ha dado buenas ganancias despues de 7-8 meses de edad. En esta epoca estoy cosechando la yuca y estaba suministrandoles a los animales de ceba los desechos de la siembra, es decir, raiz de yuca que estaba muy fina, enpelotada, partidas, tallos, hojas, etc., las cuales no se venden y los animales demuestran una buena palatabilidad de estos desechos, pero ignoraba las bondades tan impresionantes q han demostrados uds con sus invetigaciones y su tremenda publicacion, por lo cual quisiera que me guiaran en cuanto a ese porcentaje de Acido cianhidrico y su volatibilidad, que desecho de la cosecha es mejor escoger o si los escojo todos, como elimino ese acido, como la ofrezco a los animales (pasada por el molino, con un dia de cortada, entera, espero q se seque y despues la paso por el molino , etc), y si la mezclo con la dieta antes explicada, asi que espero sus recomendaciones para realizar el ensayo y encontrar una optimizacion de aprovechamiento al maximo de estos recursos,
Muchisimas Gracias, y atento a su respuesta
Pedro Febres
Medico Veterinario

Miguel Mariano Gomez Galeano

Cordoba, Colombia

Médico Veterinario Zootecnista

Re: Artículo: Utilización de la Yuca en la alimentación de Rumiantes en la costa norte colombiana

18/01/2007 |

Dr.: Pedro Febres agradezco su comentario.
Si esta sembrando variedades de yuca para consumo humano estas son de bajo contenido de HCN, puede utilizar toda la planta de yuca, ya que el HCN se concentra un poco más en la cáscara de la raíz y se distribuye casi homogéneamente por el resto de la planta, en mi caso este tipo de yuca las que se utilizan para consumo humano en la mesa no doy ningún tratamiento simplemente entrego la planta entera al animal y este literalmente la devora(ver utilización de la zoca de yuca clon 1433-4 en la alimentación de rumiantes en época seca, Engormix). Pero mejor que piques todo el material de desecho y lo ofrezcas al animal (esto disminuye considerablemente el HCN) y en caso que debes verificar que las variedades de yuca no contengan mas de 200 partes por millón de HCN en caso que estén en este rango o mas hasta 600 partes por millón de HCN debes picar y dejar orear por lo menos un día a la sombra y después suministrarla a los animales y si la yuca pasa de 700 A MAS DE 1000 PARTES POR MILLON DE HCN DEBES SECAR TOTALMENTE O ENSILAR Y SUMINISTRARLA DESPUES DE 35 DIAS POS ENSILAGE.

SI ALGO ESTA CONFUSO NO DUDES EN PREGUNTAR.

Pedro Febres

Zulia, Venezuela

Médico Veterinario

Re: Artículo: Utilización de la Yuca en la alimentación de Rumiantes en la costa norte colombiana

20/01/2007 |

Muchas Gracias por los consejos Dr. Gomez, voy a hacer exactamente lo que usted me recomienda, pasare todo el material por el molino y dejare a la sombra por un dia al menos, y a la vez investigare q clase exactamente de yuca tengo, la cual se q es muy dulce pero realmente no conozco las variedades debido a que la madera utilizada para la resiembra la consigo por mi zona y nunca he averiguado la taxonomia de la misma, sino sus bondades en cuanto a rendimiento, de acuerdo al color del tallo, caracateristicas de la madera a resembrar, pero asi como le digo, solo en cuanto a produccion y rendimiento, espero encontrar la variedad y saber el porcentaje del acido en esa variedad, nuevamente, agradezco su recomendacion y siga adelante con las investigaciones, saludos

M.V. Pedro Febres

Miguel Ramos

Venezuela

Re: Artículo: Utilización de la Yuca en la alimentación de Rumiantes en la costa norte colombiana

24/01/2007 |

Excelente Artículo Dr Gomes. Al igual que Pedro, yo tengo en la zona del Estado Monagas en Vzla, un proyecto de engorde de bovinos; en mi caso, me gustaría moler la mata completa sin las raíces (por ahora), para luego colocarlas al sol por 1 ó 2 días para eliminar el HCN, y suministrarla al ganado ligada con melaza y minerales luego que hayan pastoreado todo el día. Quisiera saber qué proporción de Yuca (Forraje molido, tallo molido) debo aplicar diario (kilos/Animal), a sabiendas que estoy agregando un componente adicional a la dieta diaria que estoy aplicando. Gracias.

Miguel Ramos

Jose R. Naranjo M.

Distrito Federal, Venezuela

PROFESOR UNIVERSITARIO Y GANADERO / UNIVERSIDAD CATOLICA ANDRES BELLO

Re: Artículo: Utilización de la Yuca en la alimentación de Rumiantes en la costa norte colombiana

25/01/2007 |

Excelente artículo. Directo, práctico y científico de manera simultánea. Qué buen balance, si eres un ganadero práctico, tienes soluciones integrales, y si eres profesional de ingeniería agrícola o veterinario, te agrupa una vitrina superior.

Lo que pudiese sugerir es una versión adicional que incluya de manera sistemática las respuestas dadas en este foro a partir del artículo, de manera que al tener la secuencia sea estructurada y de una mucho mejor potencia en foco, alcance, y obviamente resultados muy superiores… realmente es excelente. Felicitaciones…

Miguel Mariano Gomez Galeano

Cordoba, Colombia

Médico Veterinario Zootecnista

Re: Artículo: Utilización de la Yuca en la alimentación de Rumiantes en la costa norte colombiana

25/01/2007 |

Miguel, he dado hasta el 70 de la ración de la parte aérea de la yuca, y no he tenido ningún inconveniente, siempre que los niveles de HCN sean bajos.

Miguel Mariano Gomez Galeano

Cordoba, Colombia

Médico Veterinario Zootecnista

Re: Artículo: Utilización de la Yuca en la alimentación de Rumiantes en la costa norte colombiana

25/01/2007 |

Dr. Maritza Sevilla, debes tener en cuenta la dieta de tus vacas, si ésta es con concentrados o alimentos ricos en almidón, puedes reemplazar la mitad del concentrado por raíz de yuca seca (chips, harina, o pedazos secos), e ir incrementando la proporción de la raíz seca hasta 4 kilos por animal, si quieres incrementar debes tener en cuenta el pH del rumen, y pensar en utilizar una solución tampón como el bicarbonato. Te recuerdo que la raíz de yucacontiene almidón, y éste se fermenta en un 90; en caso que tengas raíces frescas, puedes suministrar hasta 10 kilos de variedades con bajo nivel de HCN que reemplazan a los 4 kilos secos.

Para forraje, he suministrado fresco o oreado (esto dependiendo de la variedad y el HCN), hasta 30 kilos de forraje diario, y en caso que estés alimentando tu ganado con dietas fibrosas, puedes suministrar follaje hasta en un 70 de la ración, y puedes suministrar también hasta 10 kilos de yuca fresca.

Te recomiendo antes de utilizar la yuca conozcas qué tipo es, si es baja en HCN, o por lo contrario es amarga o brava, que son altas en HCN, y esto define si debes procesar.

Hernan Charris

Atlantico, Colombia

Odontologo y Ganadero/hightecnology

Re: Artículo: Utilización de la Yuca en la alimentación de Rumiantes en la costa norte colombiana

13/02/2007 |

Mi pregunta es: tengo 2 toneladas de yuca picada y oreada por más de 2 días, pero pienso gastar un promedio de 100 kilos diarios para terminar ceba, un período de 20 días. No tendré problemas de toxicidad.

Miguel Mariano Gomez Galeano

Cordoba, Colombia

Médico Veterinario Zootecnista

Re: Artículo: Utilización de la Yuca en la alimentación de Rumiantes en la costa norte colombiana

13/02/2007 |

Dr. Hernán, me imagino que secó la variedad Mtay que es muy común en Atlántico; esta variedad después de seca no tiene ningún problema con el HCN, y simplemente picándola y dejándola orear por un día es suficiente para utilizarla.

Le aconsejo que de como máximo de 4 kilos secos por animal/día, no por el HCN sino por aprovechamiento máximo del almidón.

Miguel Mariano Gomez Galeano

Cordoba, Colombia

Médico Veterinario Zootecnista

Re: Artículo: Utilización de la Yuca en la alimentación de Rumiantes en la costa norte colombiana

12/04/2007 |

Camilo: puedes cosechar solamente las Hojas y pecíolos dejando el tallo, esto se hace a mano y ordeñando la planta, este producto es de excelente calidad, está alrededor de 24 de proteína y puede utilizarse en alimentación humana u ofrecerla a los cerdos o a los rumiantes directamente si estás trabajando con variedades dulces.

Puedes cortar la planta a una altura entre 20 y 40 centímetros del suelo y cosechar tallo y hojas, lo puedes hacer con machete, guadaña, o a mano.

Puedes ofrecer directamente este producto si estás trabajando con yucas con bajo contenido de HCN, o puedes picarlo y orearlo por 6 horas si estás trabajando con yuca amarga y ofrecerlo a los animales, espero que se aclare tu inquietud.

Miguel Mariano Gomez Galeano

Cordoba, Colombia

Médico Veterinario Zootecnista

Re: Artículo: Utilización de la Yuca en la alimentación de Rumiantes en la costa norte colombiana

15/04/2007 |

Para la siembra para forraje aconsejo sembrarla intercalada con una leguminosa arbustiva, Gandul, matarratón, leucaena, etc. y la distancia fluctúa entre 66.000, 60 entre surco 30 por calle plantas a 120.000. 30 por 30 plantas, cada 4. Omatas de yuca, intercaladas entre una de leguminosa.

Jose Fernando Zambrano

Colombia

Re: Artículo: Utilización de la Yuca en la alimentación de Rumiantes en la costa norte colombiana

25/11/2007 |

MI PREGUNTA ES: TENGO UNA FINCA EN LA CUAL MONTAMOS UNA PLANTA DE PROCESADORA DE YUCA INDUSTRIAL, LLAMADA YUCA AMARGA; TENEMOS UN PROMEDIO DE 60 HECTÁREAS SEMBRADAS.
¿CÓMO HAGO PARA PODER APROVECHAR LA HOJA, LA SEMILLA, Y EL BAGASO PARA QUE PUEDA SER SUMINISTRADA A LOS ANIMALES? (POLIGÁSTRICO Y MONOGÁSTRICOS, BOVINO Y PORCINO).

SI TIENEN ALGUNA DIRECCIÓN EN LA CUAL YO LA PUEDA CONTACTAR PARA PRESENTARLA COMO PROYECTO DE ALIMENTACIÓN…

Ramon Navedo Rivera

Puerto Rico

Re: Artículo: Utilización de la Yuca en la alimentación de Rumiantes en la costa norte colombiana

17/01/2008 |

Saludos:
Fabuloso el artículo compartido por el DMV Miguel Gómez Galeano, lo felicito y agradezco. Le pregunto si la raíz de la yuca se podría peletizar y agregar suero de leche para de esta forma aumentar contenido proteico y utilizar como alimento en raciones de rancho lecheros.
Gracias por su información.

Miguel Mariano Gomez Galeano

Cordoba, Colombia

Médico Veterinario Zootecnista

Re: Artículo: Utilización de la Yuca en la alimentación de Rumiantes en la costa norte colombiana

17/01/2008 |

Ramón gracias por tu comentario.

La raíz la puedes picar, con machete o en una pica pasto o una picadora de yuca, y volverla tajadas de un centímetro de espesor secarla al sol 8 kilos de raíz picada por metro cuadrado, expandirla en una pista de concreto o en su defecto en un lona plástica preferiblemente negra, voltearla mínimo cada tres horas y a los tres días de sol, hacer la prueba del secado que consiste en utilizar los trozos de yuca para escribir en una pared o pizarra, si funciona como una tiza la puedes almacenar sin riesgo de que se dañe por mas de un año.

Estos trozos quedan en forma de chips y no es necesario peletizarlos los chips los puedes sumergir o mojar con el suero para dárselo a las vacas.

Puedes remplazar la mitad de la ración de concentrado por la yuca seca sin temor a que se te baje la producción de leche y te aconsejo que monitores los sólidos totales de la leche que en mi experiencia se han incrementado al utilizar la yuca.

Miguel Mariano Gomez Galeano

Cordoba, Colombia

Médico Veterinario Zootecnista

Re: Artículo: Utilización de la Yuca en la alimentación de Rumiantes en la costa norte colombiana

23/01/2008 |

Jonathan, lo primero que debes hacer es saber qué tipo de cultivo de yuca tienes, si es dulce, de consumo humano, o por el contrario amarga; si masca una pequeña cantidad de raíz y te sabe amargo, debes escupir y esto indica que tiene niveles de HCN para tener en consideración… Entonces debes dársela a los animales picada y después de orear por lo menos dos horas.

Puedes picar de manera integral la planta.

José Bueno Pérez

Bolivar, Venezuela

Asesor Técnico

Re: Artículo: Utilización de la Yuca en la alimentación de Rumiantes en la costa norte colombiana

30/01/2008 |

Sin lugar a dudas es una alternativa valida para la alimentación animal, más aún en estos días por venir que los cereales y la Soja se convierten en materia prima para la producción de biocombustibles y por ende quedar fuera de los rangos de precios para alimentos.
No obstante es importante destacar que la presencia de compuestos cianogenos, son una limitante para su uso masivo con raciones exclusivas ya que aun la tecnología de procesamiento es muy primaria y existen riesgos de toxicidad o al menos limitar la biodigestibilidad de Carbohidratos y Peptidos.
En su utilización como forraje fresco es bueno definir los % de la Ración que pueden tolerar sin afectar la digestibilidad y la frecuencia de su uso, así como productos con los cuales se pueda combinar que faciliten la eliminación de toxinas por aceleración de la reacción Linamarina -Linamaraza, bajo el conocimiento que esa reacción es más eficiente bajo determinadas condiciones de humedad, temperatura y acidez. por ello es bueno conocer las circunstancias como se puede maximizar este proceso antes del consumo animal.

Alejandro Cervantes Stephenson

Queretaro de Arteaga, México

Productor Lechero

Re: Artículo: Utilización de la Yuca en la alimentación de Rumiantes en la costa norte colombiana

19/02/2008 |

NOS DEDICAMOS A LA PRODUCCION DE LECHE EN EL CENTRO DE MEXICO ( 1830msnm Y PPCIONES PROMEDIO ANUALES DE 600-700 mm), ESTOY INTERESADO EN LA PRODUCCION DEL CULTIVO DE LA YUCA, SABER SI EXISTEN VARIEDADES, PRACTICAS AGRONOMICAS, TRABAJOS RELACIONADOS, ADEMAS SI EXISTE LA EXPERIENCIA DE SU USO EN ESTABLOS LECHEROS EN LA ZONA.AGRADECERÉ ORIENTACIONES AL RESPECTO.GRACIAS.

Miguel Mariano Gomez Galeano

Cordoba, Colombia

Médico Veterinario Zootecnista

Re: Artículo: Utilización de la Yuca en la alimentación de Rumiantes en la costa norte colombiana

20/02/2008 |

Dr. Alejandro debes de tener presente unos principios para utilizar la yuca en lechería estos son:

No debes excedente de 4 kilos yuca seca o 10 kilos de yuca fresca en animales en pastoreo.

Debes saber si das yuca fresca que nivel de HCN estas dando en yuca seca el proceso elimina gran parte de este y los rumiantes toleran bien lo a quedado de HCN así provenga de yucas muy amargas.

Además estos trazas de HCN pueden mejorar la calidad de la leche.

La gran importancia de el consumo de raíces es el aporte de almidones 80% en MS y su alta digestibilidad 90% mucho mayor que el maíz.
Esto es un chorro de energía en forma de propianato y produce bastante proteína bacteriana siempre y cuando en el rumen halla nitrógeno fermentable.

Si divides la ración en mas de unas aumentas su eficacia.

 0102030405

guel Mariano Gomez Galeano

Cordoba, Colombia

Médico Veterinario Zootecnista

Re: Artículo: Utilización de la Yuca en la alimentación de Rumiantes en la costa norte colombiana

23/09/2008 |

Hernando cordial saludo, yo nunca e tenidos problemas con yuca dulce e dado hasta 20 kilos por animal día entre raíces frescas, tallo y hojas.

Pero esto es mi caso no el tuyo, por esto te sugiero que pruebes la yuca y si no la encuentras amarga suminístrala a tus animales al principio un máximo de 4 kilos por animal y vas incrementando, si ves respuesta productiva a la suplementación.

Si esta amarga tritura y oréala a la sombra por lo menos por 6 horas

Oscar Arroyave

Valle del Cauca, Colombia

Zootecnista Msc / Servicio Nacional de Aprendizaje

Re: Artículo: Utilización de la Yuca en la alimentación de Rumiantes en la costa norte colombiana

24/09/2008 |

La yuca se puede utilizar en rumiantes con las precauciones que se deben tener, con el fin de no provocar una acidosis ruminal, recordemos que son basicamente almidones, que en excesos pueden provocar un descenso del PH ruminal. Desde que se guarden los niveles recomendados de FDN efectiva mínima, máximo de CNH y FDA, esta puede ser parte de una dieta sin ningún problema, teniendo encuenta el precio de la MS. La hoja es un suplemento proteínico también de muy buena calidad, parte de la proteina de esta hoja es sobrepasantes.

Wilson Gomez

Risaralda, Colombia

Técnico Agropecuario

Re: Artículo: Utilización de la Yuca en la alimentación de Rumiantes en la costa norte colombiana

29/10/2008 |

WILSON GOMEZ
Hola amigos.
En el eje cafetero y el norte del valle es muy comun ver cultivos de yuca para fines de alimentacion humana, entre ellas las variedades ICA.Pero no conosco cultivos dedicados a alimentacion de ganado.
Podria aguien darme informacion sobre variedades de yuca para tal fin?
Me gustaria ensilar las hojas y deshidratar los tuberculos, para luego balancear dietas apartir de harina de yuca

Matias Gibert

Central, Paraguay

Médico Veterinario

Re: Artículo: Utilización de la Yuca en la alimentación de Rumiantes en la costa norte colombiana

16/11/2008 |

Nosotros a la yuca la llamamos mandioca y hemos realizdos muchos trabajos sobre el tema.
El uso integral de la mandioca es compatible con la producción de aves y no perjudica en nada a la producción de las mismas. En un experimento que he realizado en la Facultad de Ciencias Veterinarias con la colaboración de los destacados profesionales Drs. Fredy Alvarez, Oscar Vergara y la Dra. Georgina Morel se demostró científicamente las bondades de esta raíz en la avicultura.

La mandioca puede ser utilizada en nutrición animal abaratando el costo de producción, sobre todo en los momentos en que el maíz tiene un alto precio y supera el 25% del precio de la mandioca seca o popí. Para calcular el precio de este último se debe multiplicar por cuatro el costo de la raíz fresca.
En este experimento se utilizó mandioca de 10 meses procedente de la Compañía Almada con la variedad Canó codificada como “Manteca” por un trabajo que realicé sobre la misma con el Ing. Cesar Caballero.
Primeramente se procedió a cortar a 30 cm de altura la rama y el follaje, el primero se almacenó como semilla y el segundo se secó para ser utilizado como materia prima en el forraje. Esto fue realizado al sol sobre un plástico negro durante cuatro horas, comenzando este procedimiento a las 11 de la mañana, basándonos en otros trabajos que habíamos realizado sobre el contenido de ácido cianhídrico en las hojas de la mandioca, ya que las mismas tienen un alto tenor de este compuesto en las primeras horas de la mañana a la inversa que la raíz que puede tener mayor concentración cuando el sol está a pleno al mediodía.
La raíz de la mandioca fue lavada y trozada en forma mecánica con un disco especial para obtener piezas de 2 cm de tamaño. El secado se realizó al sol sobre un plástico negro de 200 micras de espesor, el material fue removido para obtener un secado uniforme que se completó en 12 horas, obteniendo un popí de primera calidad.
Para la preparación de la ración se formularon raciones con el mismo contenido de calorías y proteínas pero con diferentes ingredientes uno de ellos utilizando sólo sorgo, soja integral y mandioca como fuente energética expeler de soja del 45% de proteína como soporte proteico completando la misma con piedra caliza fuente de calcio, sal común, vitaminas, fosfato bicálcico, y micro elementos. Se balanceó los aminoácidos completando las necesidades delisina y metionina en forma sintética.
Este experimento concluyó que el uso de la mandioca en forma integral en las aves, permite tener una nueva alternativa entre las materias primas utilizadas en las raciones de estos animales.
El 10% o más de uso harina de mandioca y el equilibrio adecuado de las raciones para mantener las estables con la variación de la cantidad de harina de hoja de mandioca, permitió demostrar que el uso de 1,5% de esta harina puede dar una coloración comercial satisfactoria a la yema de huevo sin la utilización de un grano de maíz en las raciones. En este trabajo también se demostró una nueva técnica de cosecha y secado de las hojas para que las mismas tenga menor contenido de ácido cianhídrico, además se pudo documentar de la mandioca puede ser utilizada en forma integral en la producción de huevos sin alterar las características organolépticas del mismo.
Este material de investigación puede ser leído un extenso en la Dirección de Investigaciones, Postgrado y Relaciones Internacionales (DIPRI-UNA) de la Universidad Nacional de Asunción.

Alberto Pernia

Zulia, Venezuela

Ing. Agrónomo

Re: Artículo: Utilización de la Yuca en la alimentación de Rumiantes en la costa norte colombiana

21/12/2008 |

Felicitaciones Miguel por tu articulo, Es importante que cada empresario en su finca pueda hacer uso del potencial forrajero, suelo, clima, maquinaria, etc. Para desarrollar de manera satisfactoria un plan adecuado en la alimentacion de su rebaño, en el caso de la Yucaexiste en el marcado maquinaria sencilla para la cosecha de las raices, disminuyendo los costos de esta labor que exige gran cantidad de mano de obra, si lograsemos deshidratarla podriamos almacenarla para darle un uso racional y eficiente en la alimentacion del rebaño
Al tener un valor energètico de 3,3 MCal/KgMS, èsta harina sustituiria en 1.2 Kg al alimento concentrado en las raciones a un menor costo, ya que en las 20 Tn/Ha de yuca obtendriamos 7 Tn de harina.
7000Kg Yuca x 3.3MCal = 23100 MCal /2.6 MCal del alimento concentrado equivaldria a 8800 Kg de alimento concentrado/35 Kg saco = 250 sacos de concentrado que obtendriamos en cada cosecha de este Rubro.

Alberto Luque Ocaña

Andalucia, España

Director

Re: Artículo: Utilización de la Yuca en la alimentación de Rumiantes en la costa norte colombiana

01/01/2009 |

MUY INTERESANTES LA INFORMACION APORTADA, POR LO QUE NOS GUSTARIA LLEVAR UN PROYECTO DE INVESTIGACION SOBRE EL CULTIVO DE LA YUCA Y SU APROVECHAMIENTO EN GANADERIA EN ACUERDO CON LA ADMINISTRACION….PERO AQUI EN ESPAÑA NO HAY TECNICOS CON CONOCIMIENTOS EN LA YUCA YA QUE NO EXISTE EN LA ACTUALIDAD ESTE TIPO DE CULTIVO POR LO QUE AGREDECERIA ALGUN CONTACTO CON ALGUIEN QUE LE INTERESARA COLABORAR-DIRIGIR ESTE PROYECTO AQUI EN ESPAÑA EN LA ZONA DE ANDALUCIA……….UN SALUDO…….

Miguel Mariano Gomez Galeano

Cordoba, Colombia

Médico Veterinario Zootecnista

Re: Artículo: Utilización de la Yuca en la alimentación de Rumiantes en la costa norte colombiana

01/01/2009 |

Estimado Alberto tenemos un grupo en investigación y extensión, conformado por productores y técnicos especializados en áreas como manejo ecológico del cultivo, del suelo, ambiente, variedades, industrialización, y diversificación de productos de yuca para alimentación humana y animal, esta actividad la realizamos en los departamentos de la Costa Norte Colombiana y estamos atentos para resolver sus inquietudes.

Por lo pronto necesito las condiciones agroclimática de la zona en Andalucía donde se pensaría realizar ensayos con yuca.

Harold Ospina Patino

Rio Grande do Sul, Brasil

Ing. Zootecnista

Re: Artículo: Utilización de la Yuca en la alimentación de Rumiantes en la costa norte colombiana

02/01/2009 |

Estimados participantes del foro trabajo com investigador y profesor en Brasil y acabo de termina un trabajo de una tesis de Maestria para evaluar el efecto que los compuestos cianogenicos presentes en la hoja de yuca tienen sobre la carga parasitaria en ovinos. Estamos terminando de analizar los datos pero los resultados muestran que la hoja deyuca controla la carga parasitaria de forma similar a como lo hace un antiparasitario convencional. Esto no solamente abre la posibilidad de tener una alternativa economicamente mas atrayente si no que posibilita la utilización de insumos ecologicamente mas amigables.

Hugo Cesar Quintana

Presidente Hayes, Paraguay

Ing. Agrónomo

Re: Artículo: Utilización de la Yuca en la alimentación de Rumiantes en la costa norte colombiana

04/01/2009 |

Hola, que tal… Yo soy de paraguay y por aca a la yuca la llamamos mandioca y quisiera saber por que no se recomienda el consumo del mismo a los animales por primera vez por que se debe realizar un procezo de adaptacion para que los animales consuman en forma fresca

Miguel Mariano Gomez Galeano

Cordoba, Colombia

Médico Veterinario Zootecnista

Re: Artículo: Utilización de la Yuca en la alimentación de Rumiantes en la costa norte colombiana

04/01/2009 |

Hay mas de 5000 variedades de yuca entre ellas puede haber la mitad que tenga niveles de ácido cianhídrico de mediano a lato (amargas) y esto puede traer problemas, los rumiantes van adaptando la flora ruminal para degradar el ácido cianhídrico, por esto tienes que saber que variedad de yuca vas a suministrar, si es dulce, menos de 100 partes por millón de ácido cianhídrico no hay problemas, pero si es amarga, debes de procesarla para bajar el tenor de HCN, el solo picado y secado a la sombra permite que la enzima linamarinasa libera el HCN contenido en la linamarina el tiempo y la intensidad de secado depende del el nivel de HCN que tenga la yuca.

Alberto Luque Ocaña

Andalucia, España

Director

Re: Artículo: Utilización de la Yuca en la alimentación de Rumiantes en la costa norte colombiana

06/01/2009 |

GRACIAS POR LA ATENCION, LA ZONA DONDE QUEREMOS HACER EL PROYECTO ES EL VALLE DEL GUADALQUIVIR QUE HASTA HACE POCO QUE HAN CERRADO UNA PRODUCTORA DE AZUCAR HEMOS CULTIVADO REMELOCHA AZUCARERA CON UNOS RESULTADOS MUY BUENOS, PERO POR MOTIVOS DEL CIERRE DE ESTA FACTORIA QUEREMOS VER OTROS POSIBLES CULTIVOS DESTINADOS A LA ALIMENTACION ANIMAL YA QUE ESTAMOS EN UNA ZONA GANADERA, EN CUANTO AL CLIMA LO MAS SIGNIFICATIVO ES VERANOS CON ALTAS TEMPERATURAS AUNQUE CON DISPONIBILIDAD DE AGUA POR RIEGO Y LOS INVIERNOS CON BASTANTES HELADAS………….UN SALUDO……….

Pedro Manuel Mendoza Luna

Colombia

Re: Artículo: Utilización de la Yuca en la alimentación de Rumiantes en la costa norte colombiana

09/03/2009 |

hola amigos del campo, soy un estudiante de ingenieria agronomica de la universidad de caldas en colombia y me parece muy interesante el articulo.
He trabajado la yuca desde niño y me parece que tiene propiedades importantes que se deben investigar, que bueno que se comparta la informacion.
Nota:
El campo de un pais crece cuando se investiga su potencial, no olvidemos que el desarrollo de un pais comienza por el campo.
chao y muchos exitos.

Abel Morales

OLANCHO, Honduras

ESTUDIANTE DE III AÑO DE ING AGROM¿NOMICA/UNIVERSIDAD NACIONAL DE AGRICULTURA

Re: Artículo: Utilización de la Yuca en la alimentación de Rumiantes en la costa norte colombiana

30/09/2009 |

soy estudiande de ingenieria agronomica en Honduras y quiero realizar mi trabajo de investigacion (tesis),utilizando el follaje de yuca pra cuantificar las variaciones en la cantidad y calidad de la leche.
me gustaria que quienes manejan informacion sobre este tema o relacionado me lo puedad facilitar de antemano se los agradesco, hasta luego.

David R Surez Ovalle

Santander, Colombia

Miguel Mariano Gomez Galeano

Cordoba, Colombia

Médico Veterinario Zootecnista

Re: Artículo: Utilización de la Yuca en la alimentación de Rumiantes en la costa norte colombiana

11/04/2011 |

Claudia en gallinas tengo experiencia en cría e campo abierto puedes dar Yucacon poco contenido de ácido Cianhídrico en forma de raíz fresca como suplemento energético es de alto valor la calidad de esta energía e incluso mas digestible que la del Maíz .

También puedes ofrecer la hoja de yuca a voluntad a las gallinas como pasto o moler las hojas y combinarlas con melaza dejarlas secar al sol y obtienes gránulos de melaza revueltos con hojas de yuca como suplemento energético proteico.

En Alimentos balanceados puedes utilizar la Harina de Raíz de Yuca como la fuente energética.

Rubén Darío Rodríguez López

Monte Plata, República Dominicana

Productor Ganadero

Re: Artículo: Utilización de la Yuca en la alimentación de Rumiantes en la costa norte colombiana

19/05/2011 |

ES posible que dos yeguas perdieran las criaturas por el consumo de yuca para consumo humano?

Miguel Mariano Gomez Galeano

Cordoba, Colombia

Médico Veterinario Zootecnista

Re: Artículo: Utilización de la Yuca en la alimentación de Rumiantes en la costa norte colombiana

19/05/2011 |

Se mas explicito Ruben aunque no tengo experiencia en alimentación de equinos con yuca y cuando e trabajado con ellos, siempre a sido con los de pesebrera y nunca e pensado en utilizarlo en estos animales ya que son muy sensibles al cambio de dietas y e tenido problemas con otros productos como el salvado de arroz, no porque este sea malo si no que no estaban acostumbrados a comerlo, hay que tener mucho cuidado porque son muy sensibles a los cambios alimenticios especialmente los equinos de pesebrera los de potreros si los e visto consumir yuca junto con los Burros sin ningún problema pero te repito hay que tener mucho cuidado con animales de pesebrera que han perdido la rusticidad y la adaptación natural,

 0102030405

Re: Artículo: Utilización de la Yuca en la alimentación de Rumiantes en la costa norte colombiana

15/03/2011 |

Harold Ospina Patino Rio Grande do Sul, BrasilIng. Zootecnista
me gustaria tener informacion sobre su trabajo con la hoja de yuca
davidrso4@hotmail.com

Miguel Mariano Gomez Galeano

Cordoba, Colombia

Médico Veterinario Zootecnista

Re: Artículo: Utilización de la Yuca en la alimentación de Rumiantes en la costa norte colombiana

15/03/2011 |

Que deseas saber David.

David R Surez Ovalle

Santander, Colombia

Re: Artículo: Utilización de la Yuca en la alimentación de Rumiantes en la costa norte colombiana

15/03/2011 |

estoy realizando una tesis. donde estoy evaluando si la hoja de yuca tiene algun poder antiparasitante en los animales.

me interesa cualquier trabajo, documento bibliografia, y me parace muy interesante la informacion que tiene el ing para incluir en la tesis.

Claudia Patricia Salamanca Sanchez

Santander, Colombia

Médico Veterinario Zootecnista

Re: Artículo: Utilización de la Yuca en la alimentación de Rumiantes en la costa norte colombiana

10/04/2011 |

Buenas Dr Miguel Mariano Gómez, es muy interesante la utilización de la yucapara alimentacion animal, en mi caso quisiera saber como se podría manejar este recurso en la alimentacion de gallinas ponedoras

Claudia Patricia Salamanca Sanchez

Santander, Colombia

Médico Veterinario Zootecnista

Re: Artículo: Utilización de la Yuca en la alimentación de Rumiantes en la costa norte colombiana

10/04/2011 |

mi email es claudia_7676@hotmail.com, de antemano agradezco su colaboración

Manuel Antonio Garcia Pop

South Dakota, Estados Unidos de América

Comerciante

Re: Artículo: Utilización de la Yuca en la alimentación de Rumiantes en la costa norte colombiana

10/04/2011 |

Hola soy del norte de guatemala ,de una zona ganadera y me parese muy interesante el uso que le dan a la yuca en la alimentacion del ganado,ya que en mi area se da mucho la yuca,agradeciendo la informacion vamos a aser campos de experimentos en ganado.

 0102030405

 

Autor/es: Miguel Mariano Gomez Galeano

Miguel Mariano Gomez Galeano

Cordoba

Médico Veterinario Zootecnista

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Abel Morales

OLANCHO, Honduras

ESTUDIANTE DE III AÑO DE ING AGROM¿NOMICA/UNIVERSIDAD NACIONAL DE AGRICULTURA

Re: Artículo: Utilización de la Yuca en la alimentación de Rumiantes en la costa norte colombiana

30/09/2009 |

soy estudiande de ingenieria agronomica en Honduras y quiero realizar mi trabajo de investigacion (tesis),utilizando el follaje de yuca pra cuantificar las variaciones en la cantidad y calidad de la leche.
me gustaria que quienes manejan informacion sobre este tema o relacionado me lo puedad facilitar de antemano se los agradesco, hasta luego.

David R Surez Ovalle

Santander, Colombia

Re: Artículo: Utilización de la Yuca en la alimentación de Rumiantes en la costa norte colombiana

15/03/2011 |

Harold Ospina Patino Rio Grande do Sul, BrasilIng. Zootecnista
me gustaria tener informacion sobre su trabajo con la hoja de yuca
davidrso4@hotmail.com

Miguel Mariano Gomez Galeano

Cordoba, Colombia

Médico Veterinario Zootecnista

Re: Artículo: Utilización de la Yuca en la alimentación de Rumiantes en la costa norte colombiana

15/03/2011 |

Que deseas saber David.

David R Surez Ovalle

Santander, Colombia

Re: Artículo: Utilización de la Yuca en la alimentación de Rumiantes en la costa norte colombiana

15/03/2011 |

estoy realizando una tesis. donde estoy evaluando si la hoja de yuca tiene algun poder antiparasitante en los animales.

me interesa cualquier trabajo, documento bibliografia, y me parace muy interesante la informacion que tiene el ing para incluir en la tesis.

Claudia Patricia Salamanca Sanchez

Santander, Colombia

Médico Veterinario Zootecnista

Re: Artículo: Utilización de la Yuca en la alimentación de Rumiantes en la costa norte colombiana

10/04/2011 |

Buenas Dr Miguel Mariano Gómez, es muy interesante la utilización de la yucapara alimentacion animal, en mi caso quisiera saber como se podría manejar este recurso en la alimentacion de gallinas ponedoras

Claudia Patricia Salamanca Sanchez

Santander, Colombia

Médico Veterinario Zootecnista

Re: Artículo: Utilización de la Yuca en la alimentación de Rumiantes en la costa norte colombiana

10/04/2011 |

mi email es claudia_7676@hotmail.com, de antemano agradezco su colaboración

Manuel Antonio Garcia Pop

South Dakota, Estados Unidos de América

Comerciante

Re: Artículo: Utilización de la Yuca en la alimentación de Rumiantes en la costa norte colombiana

10/04/2011 |

Hola soy del norte de guatemala ,de una zona ganadera y me parese muy interesante el uso que le dan a la yuca en la alimentacion del ganado,ya que en mi area se da mucho la yuca,agradeciendo la informacion vamos a aser campos de experimentos en ganado.

Miguel Mariano Gomez Galeano

Cordoba, Colombia

Médico Veterinario Zootecnista

Re: Artículo: Utilización de la Yuca en la alimentación de Rumiantes en la costa norte colombiana

11/04/2011 |

Claudia en gallinas tengo experiencia en cría e campo abierto puedes dar Yucacon poco contenido de ácido Cianhídrico en forma de raíz fresca como suplemento energético es de alto valor la calidad de esta energía e incluso mas digestible que la del Maíz .

También puedes ofrecer la hoja de yuca a voluntad a las gallinas como pasto o moler las hojas y combinarlas con melaza dejarlas secar al sol y obtienes gránulos de melaza revueltos con hojas de yuca como suplemento energético proteico.

En Alimentos balanceados puedes utilizar la Harina de Raíz de Yuca como la fuente energética.

Rubén Darío Rodríguez López

Monte Plata, República Dominicana

Productor Ganadero

Re: Artículo: Utilización de la Yuca en la alimentación de Rumiantes en la costa norte colombiana

19/05/2011 |

ES posible que dos yeguas perdieran las criaturas por el consumo de yuca para consumo humano?

Miguel Mariano Gomez Galeano

Cordoba, Colombia

Médico Veterinario Zootecnista

Re: Artículo: Utilización de la Yuca en la alimentación de Rumiantes en la costa norte colombiana

19/05/2011 |

Se mas explicito Ruben aunque no tengo experiencia en alimentación de equinos con yuca y cuando e trabajado con ellos, siempre a sido con los de pesebrera y nunca e pensado en utilizarlo en estos animales ya que son muy sensibles al cambio de dietas y e tenido problemas con otros productos como el salvado de arroz, no porque este sea malo si no que no estaban acostumbrados a comerlo, hay que tener mucho cuidado porque son muy sensibles a los cambios alimenticios especialmente los equinos de pesebrera los de potreros si los e visto consumir yuca junto con los Burros sin ningún problema pero te repito hay que tener mucho cuidado con animales de pesebrera que han perdido la rusticidad y la adaptación natural,